しいたけ

一昨年、菌を打ち込んでおいたクヌギの木に

見事なシイタケが続々と。

肉厚でとても美味しい。

山仕事仲間が休憩時間に、塩をふりかけて

炭火で焼いて熱々をいただきまーす。

シイタケ栽培に適した木はナラ・クヌギなど。

今は山に手を入れていないので、木が太くなりすぎて

シイタケの原木に適した林が少なくなっています。

もっと里山を利用したいものですね。