野菜が凍みてしまわないよう、冬の寒さに備え土中に保存しました。
我が家で受け継がれてきた方法です。
この辺はマイナス10度以下になりますので何らかの保存対策が必要です。
まず、土中に穴を40センチから50センチ掘ります。
そして簡単な屋根をつくり、稲藁で保温。
さらに土をたっぷりとかけます。
腕が入るくらいの取り出し口を小さくつくり、取り出し口の大きさの藁束で栓をします。
こうすると、春先までみずみずしい野菜が保存できます。
こんな感じです。
種芋ですから春先までは掘り出さないので、ここには取り出し口がありません。
取り出し口は藁を丸く編んでつくります。
これは、昨年じいさんがつくったもの。
コメントをお書きください